Haz de tus desayunos algo diferente con estos ricos burritos de machaca con huevo.

Porciones 10

Ingredientes:

• 2 cucharadas de Aceite de maíz
• 1/4 Pieza de Cebolla mediana y picada finamente
• 5 jitomates sin semillas y cortados en cubos
• 1 chile serrano picado finamente
• 100 gramos de Machaca
• 1/2 taza de Agua
• 1/2 cubo de Concentrado de tomate
• 4 huevos
• 1/4 Taza de leche evaporada
• 3 jitomates asados
• 3 chiles serranos asados
• 1/4 Pieza de Cebolla asada
• 1 diente de Ajo asado
• 1 cubo de Concentrado de tomate
• 1/4 taza de Agua
• 12 tortillas de harina para burritos, calientes
• 1/4 taza de Hojas de Cilantro fresco desinfectado

Preparación:

• Para el relleno, caliente el aceite y fríe ¼ pieza de cebolla picada hasta que esté transparente, añade 5 jitomates cortados en cubos, 1 chile picado y cocina hasta que cambien de color.
• Agregue la machaca, ½ taza de agua y ½ cubo de Concentrado de tomate.
• Mezcle y cocina por 2 minutos.
• Bata ligeramente los huevos con ¼ taza de Leche evaporada y vierta a la mezcla anterior Cocine hasta que el huevo esté perfectamente cocido.
• Para la salsa, licúe 3 jitomates asados, 3 chiles asados, ¼ pieza de cebolla asada, el ajo, 1 cubo de Concentrado de tomate y ¼ taza de agua.
• Rellene las tortillas con el huevo, doble las orillas y enróllelos.
• Áselos en un sartén por ambos lados hasta que doren ligeramente.

Sirva los burritos con la salsa, decore con el cilantro y ofrezca.

Información: Recetas Nestlé.