Con el fin de fortalecer la seguridad alimentaria y el cuidado ambiental, el investigador Anastacio García Martínez, del Centro Universitario Temascaltepec de la UAEMéx, lidera un proyecto internacional enfocado en optimizar la producción de pequeños ganaderos mediante prácticas sustentables.

Claves del proyecto agroecológico:

• Colaboración Internacional: México participa junto a especialistas de Argentina, Paraguay y Costa Rica para diseñar sistemas de producción de carne y leche más eficientes.
• Reducción de Costos: La estrategia principal es el uso de forrajes, hierbas y pastos regionales para la alimentación del ganado, lo que alivia la economía de las fincas familiares.
• Beneficios Ambientales: * Fertilización Natural: El ganado contribuye directamente a la nutrición de los suelos.
  • Prevención de Incendios: Al pastar en zonas boscosas, los animales ayudan a limpiar las montañas, reduciendo material combustible.
• Calidad del Producto: Una dieta balanceada mejora las propiedades de la carne y leche, beneficiando la salud del consumidor y facilitando el acceso a nuevos mercados.

"Incidimos en la economía del pequeño productor y, al mismo tiempo, formamos profesionistas comprometidos con las necesidades reales de su entorno", subrayó García Martínez.

La UAEMéx reafirma su compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) al transferir este conocimiento directamente a los productores a través de talleres y foros internacionales, consolidando un modelo donde la academia y el campo trabajan de la mano.